ご無沙汰しております。

ホントひさびさの投稿です。

みんな忘れてますよね。

インスタは時々アップしてはいますが、simplogが終了してからめっきり少なくなりました。(元々少なかったけどね(>_<)ヽ)

三連休は皆さん楽しくすごせたのかな？

私は少し時間があったので料理を。

少しヤなこともあったので心を落ち着かせる意味もあり…

ルーや固形スープを使わないで、0からの作成です。

タルトフランベとチョロバスクってヤツです。

まぁ、洒落た名前書いてますが、要はピザ的なヤツとブイヤベース的なヤツです。

ピザ的なのは、生地は薄力粉と強力粉、バターでドライイーストで発酵して、玉ねぎとベーコンののせて250℃オーブンで15分。

ブイヤベース的なのは、玉ねぎを炒めトマトと煮て、真鱈と真鯛を入れ白ワインと水で数分煮る。最後に海老を入れて煮た後に、塩コショウで整える。

って感じでなかなか旨くできました。

来年も皆さんにとって良い一年になりますように。

2018.12